Ciasto Skubaniec to jedno z tych przepisów, które z pewnością zasługują na uwagę każdego miłośnika słodkości. To pyszne, tradycyjne ciasto o smaku, który przypomina nam o naszych dziecięcych wspomnieniach i aromatach z kuchni naszych babć. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe ciasto według przepisu Ewy Wachowicz, która słynie z doskonałych receptur i niezrównanego smaku.
Historia ciasta skubaniec
Ciasto Skubaniec to tradycyjne ciasto, które ma swoje korzenie głównie w polskiej kuchni. Jest to rodzaj drożdżowego wypieku, który swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu sposobowi przygotowania. Skubaniec oznacza w staropolszczyźnie „łapać” lub „wyrywać”, co odnosi się do specyficznej techniki formowania ciasta.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowania ciasta Skubaniec Ewy Wachowicz, zbierz wszystkie potrzebne składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 2 jajka
- 100g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- Skórka z 1 cytryny
- 100g rodzynków
- 100g posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto Skubaniec, postępuj zgodnie z następującymi krokami:
- Rozpocznij od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru. Pozostaw do wyrośnięcia przez około 10 minut.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z cukrem, solą oraz skórką z cytryny.
- Do mąki dodaj jajka, ekstrakt z wanilii oraz wyrośnięte drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto.
- Dodaj stopione masło i kontynuuj mieszanie ciasta aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Na koniec dodaj rodzynki i posiekane orzechy włoskie, dokładnie je wcielając w ciasto.
- Przenieś ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
- Przed pieczeniem ciasto możesz posypać cukrem lub migdałami.
- Piecz ciasto w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisto-brązowe.
- Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.
Podsumowanie
Ciasto Skubaniec Ewy Wachowicz to przysmak, który zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Jego aromatyczny i delikatny smak sprawia, że jest idealnym deserem na różne okazje. Teraz, dzięki naszemu przepisowi, możesz go przygotować w domowym zaciszu i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem razem z rodziną i przyjaciółmi.
Faq
Jak przechowywać ciasto skubaniec?
Ciasto Skubaniec najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało świeże przez dłuższy czas, możesz również przechowywać je w lodówce.
Czy można zamrozić ciasto skubaniec?
Tak, ciasto Skubaniec można zamrozić. Upiecz ciasto zgodnie z przepisem, a następnie ostudź je i zamknij w szczelnie zamkniętym pojemniku lub folii spożywczej. Możesz przechowywać zamrożone ciasto Skubaniec przez kilka miesięcy. Przed podaniem, rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Czym można zastąpić rodzynki lub orzechy włoskie w przepisie?
Jeśli nie przepadasz za rodzynkami lub orzechami włoskimi, możesz zastąpić je innymi ulubionymi składnikami. Na przykład, suszone owoce takie jak suszone śliwki lub morele mogą być smaczną alternatywą dla rodzynków. Jeśli nie lubisz orzechów włoskich, użyj innych orzechów, takich jak migdały, orzechy laskowe lub pekan.
Zobacz także:
