Deputowany Fasquelle ujawnia mroczny sekret francuskiej gastronomii

W doskonałej komedii „Skrzydełko czy nóżka” (1976), jest scena, w której Louis de Fines jako surowy krytyk kulinarny odkrywa machinacje nieuczciwego producenta żywności zaopatrującego francuskie sklepy i restauracje w nafaszerowane chemią produkty, a telewidzowie i goście w studio doznają szoku dowiadując się, że takie sztuczne potrawy trafiają do odwiedzanych przez nich restauracji. No i życie dogoniło filmową fabułę - podobny szok przeżywają obecnie Francuzi, dowiadując się, że francuskie restauracje stanowiące narodową dumę, podają swoim gościom odgrzewane, fabrycznie przygotowane dania i półprodukty, zamiast świeżych potraw, przygotowywanych na miejscu z wysokiej jakiści składników...... więcej: Sekrety francuskiej gastronomii

 

Festiwal Dobrego Smaku w Łodzi

W Łodzi zakończył się 10. Jubileuszowy Festiwal Dobrego Smaku. W tegorocznej edycji brała udział rekordowa liczba 25 restauracji i 9 kawiarni. Od czwartku do niedzieli tysiące gości przemierzało kulinarny szlak, ale chyba tylko niewielu zdołało odwiedzić wszystkie festiwalowe miejsca. Tak jak w poprzednich latach, cena festiwalowego dania w restauracji wynosiła 10 zł, a cena deseru z kawą w kawiarni – 7 zł. Zarówno ocena gości w konkursie sms-owym jak i ocena jury były jednomyślne. Konkurs na najlepszą restaurację wygrała restauracja Ato Sushi (ul. 6 Sierpnia 1/3). Zwycięskie danie Ato Sushi to - KILL BILL ROLL - czyli rolka z polędwicą wołową, długo marynowaną w sosie sojowym z dodatkiem imbiru i czosnku, z czerwoną bazylią, rukolą i ostrą papryczką. jalapeno. Drugie miejsce zdobyła restauracja Street Art Deluxe (Rynek Manufaktury, Drewnowska 58) za filet z pstrąga w zielonej panierce z młodymi ziemniakami i zielonymi warzywami. Trzecie miejsce przypadło restauracji Big Betty (Rynek Manufaktury, Drewnowska 58D) za kurczaka ze śliwkami. Wyróżnienie za najlepszą obsługę zdobyła restauracja Servantka (ul. Piotrkowska 55 . W kategorii kawiarni zwyciężyła Mebloteka Yellow (Piotrkowska 138/140) serwując deser – Poisoned Apple & Prince Kissing, czyli czarną kawę mleczną z pianką i grenadyną. Drugie miejsce uzyskała kawiarnia Zbożowa (Roosevelta 7) za Waniliową kiść i kawę zbożową orkiszową, a miejsce trzecie Artystyczna Kawiarnia-Cukiernia Pani Cupcake (Piotrkowska 89) za Cupcake Sernikowy Brownie w wiśniowym dressingu i kawę cappuccino.

 

Pierwsza Gwiazdka Michelin w Polsce !

Warszawska restauracja Atelier Amaro została nagrodzona Gwiazdką Michelin. Jest to pierwsza polska restauracja, która otrzymała tak zaszczytne wyróżnienie.
14. marca w Paryżu został zaprezentowany słynny Czerwony Przewodnik Michelin - Main Cities of Europe 2013, który opisuje najlepsze restauracje w Europie. W tegorocznej edycji przewodnika znalazło się 40 polskich restauracji – 21 z Warszawy i 19 z Krakowa. Gwiazdka Michelin to marzenie restauratorów na całym świecie. Oprócz gwiazdek (od jednej do trzech), które są nagrodą za walory smakowe potraw, przewodnik przyznaje wyróżnienia w postaci sztućców (łyżka i widelec) za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od 1 do 5 sztućców). Dotychczas tylko wyróżnienia w postaci sztućców trafiały do polskich restauracji. Gwiazdka dla Atelier Amaro jest szczególnym wyróżnieniem umiejętności kulinarnych restauratora, stylu gotowania i wykorzystania lokalnych produktów. W ubiegłym roku Atelier Amaro, jako pierwszy i jedyny lokal w Polsce zostało wyróżnione tytułem Wschodzącej Gwiazdki Michelin, co zapowiadało tegoroczny sukces. „Jestem bardzo dumny z wielkiego wyróżnienia, jakim jest dla mnie Gwiazdka Michelin” – powiedział Wojciech Modest Amaro ...

czytaj więcej: Pierwsza w Polsce Gwiazdka Michelin

 

Business Lunch w Restauracji Wierzynek

Kraków, Rynek Główny 15, tel.: 012 424 96 24
Restauracja Wierzynek zaprasza na Business Lunch już od 49 zł !
Poniedziałek - Piątek w godz. 13 - 16.
Polecamy nasze profesjonalne usługi - wesele, catering, spotkania biznesowe, studniówki

Szlak Kulinarny – Śląskie Smaki

Galert śląski, Wodzionka, Pazibroda, Chuda Jewa ze szpyrkami, Ziemniaczonka z kondratkiem, Rolada z kluskami i modrą kapustą, Himmelreich, Karbinadle z ciapkapusta, kołocz ... Brzmi pięknie? A jak smakuje ! Od października 2012 r. w Regionie Śląskim działa nowy program turystyczny pod nazwą Szlak Kulinarny – Śląskie Smaki. Program tworzą lokale, które w swoim menu oferują tradycyjne dania śląskiej kuchni. Specjalna komisja ekspercka, w której udział wzięli m.in. śląski kucharz prowadzący kulinarny program telewizyjny - Remigiusz Rączka i kuchmistrz Józef Łoskot, kwalifikuje zgłaszające się do programu restauracje i gwarantuje, że potrawy, które znalazły się w menu Śląskie Smaki, są przygotowywane przez wykwalifikowany personel, według tradycyjnych, uznanych receptur. Szlak Kulinarny – Śląskie Smaki przygotowała i nadzoruje Śląska Organizacja Turystyczna - http://www.silesia-sot.pl Program cieszy się wielkim uznaniem wśród turystów i mieszkańców Regionu

 

Poznańska Canappka otwiera nowe lokale

Wielkopolska sieć restauracji śniadaniowo-lunchowych Canappka działa w Polsce od 2008 roku. Sieć posiada trzy lokale w Poznaniu i jeden we Wrocławiu. Obecnie Canappka otwiera drugi lokal w centrum Wrocławia i planuje uruchomienie kolejnych trzech lokali w tym meście, w miejscach o majwiększym natężeniu ruchu. Do końca 2014 roku właściciele Canappki planują otwarcie dwóch kolejnych lokali w Poznaniu i 3 – 4 lokali franczyzowych w największych miastach w Polsce. Aby przystąpić do współpracy z siecią trzeba posiadać lokal o powierzchni miniumum 80 m2 w dobrym punkcie miasta powyżej 200 tys mieszkańców, a także kapitał początkowy o wartości 150 tysięcy złotych. Model biznesowy Canappki to sprzedaż posiłków śniadaniowych i lunchowych oraz oferta cateringowa. Lokale otwierane są we wczesnych godzinach porannych, umożliwiając klientom spożycie lub zakup śniadania w drodze do pracy. W porze lunchu lokale Canappki stają się miejscem spotkań koleżeńskich i biznesowych. Mocnym atutem sieci jest dostawa świeżych i zdrowych produktów, przygotowywanych na bieżąco na miejscu w lokalu. W ofercie cateringowej Canappka proponuje rozmaite zestawy kanapek w kategoriach: standardowe, koktajlowe, bankietowe a także sałatki, desery i napoje.

 

Pierwsza polska restauracja w Chinach

Pierwsza w Chinach restauracja serwująca polską kuchnię powstaje w okolicach Kantonu. Wykwintne menu, dobre gatunkowo wina mają przyciągnąć zamożnych klientów i przedstawicieli biznesu. Firma Amber Polska podejmuje duże wyzwanie, wchodząc na tak konkurencyjny rynek, liczy jednak, że dobre, zdrowe i markowe produkty sprostają oczekiwaniom lokalnych elit, dla których kuchnia polska jest zupełną nowością. Lokal o nazwie Sarmatia mieści się w dużym kompleksie handlowo rozrywkowym gromadzącym ponad 200 firm, sklepów i restauracji, w milionowym mieście Foshan. Restauracja zaprojektowana w klasycznym europejskim stylu, na powierzchni 720 m2 pomieści 220 gości. Obok restauracji działać będzie sklep oferujący polskie wypieki, wędliny, kiełbasy i alkohole, a także półprodukty do przygotowania polskich dań w domu. więcej: Sarmatia w Chinach