Ciasto ucierane na maślance to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego delikatna konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że jest to ulubione ciasto wielu osób na różne okazje. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to pyszne ciasto krok po kroku i jakie są jego tajemnice. Przygotuj się na kulinarne przygody i odkrywanie sekretów ciasta ucieranego na maślance.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:
- 250g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Przyprawy: sól, skórka z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie
Teraz przejdziemy do krok po kroku instrukcji, jak przygotować ciasto ucierane na maślance:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, np. tortownicę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
- W dużej misce umieść miękkie masło i cukier. Ubijaj je mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając dokładnie po każdym dodaniu.
- Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz ewentualnie skórkę z cytryny i odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj, ale nie ubijaj już zbyt długo – tylko do połączenia składników.
- Gotową masę przełóż do przygotowanej formy.
- Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy stanie się złocisto-brązowe i kiedy wbity w środek patyk będzie wychodził suchy.
- Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Podpowiedzi i triki
Aby upieczenie ciasta ucieranego na maślance było naprawdę udane, oto kilka cennych wskazówek:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co pozwoli na lepsze połączenie i uzyskanie jednolitej masy.
- Mąkę przesiej przez sitko, aby uniknąć grudek i nadać ciastu lekkość.
- Jeśli dodasz skórkę z cytryny, pamiętaj, aby użyć tylko zewnętrzną, żółtą część skórki, unikając białej części, która jest gorzka.
- Przy pieczeniu warto użyć termoobiegu, dzięki czemu ciasto równomiernie się upiecze.
Faq
Jak długo można przechowywać ciasto ucierane na maślance?
Ciasto ucierane na maślance można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.
Czy można zamrozić ciasto ucierane na maślance?
Tak, ciasto ucierane na maślance można zamrozić. Oczywiście, najlepiej jest je zamrozić przed pieczeniem. Wystarczy zawinąć je w folię spożywczą i umieścić w zamrażarce. Przed pieczeniem wyjmij ciasto i pozostaw je w lodówce do rozmrożenia, a następnie piecz zgodnie z przepisem.
Czy można dodać owoce do ciasta ucieranego na maślance?
Tak, można dodać owoce do ciasta ucieranego na maślance, na przykład jagody, jabłka, czy wiśnie. Warto jednak pamiętać, że owoce powinny być dobrze osuszone i obtoczone mąką, aby nie opadały na dno ciasta podczas pieczenia.
Zobacz także:
